le cuit-vapeur.
Un panier vapeur en cèdre et terre cuite.
La méthode de cuisson à la vapeur existe en Chine depuis des milliers d’années. Son invention remonterait à la dynastie des Han, IIème siècle avant Jésus-Christ. Le général Han Xin fit alors construire des ustensiles en bois naturel pour cuire les aliments hors de l’eau. Ces paniers vapeurs peaufinent cette technique de cuisson. La paroi en lattes de bois de cèdre, cerclées à la main, entoure une base en terre cuite, matériau naturellement réfractaire à la moisissure. Sa porosité permet à la vapeur d’eau de se diffuser uniformément sur toute la surface, cuisant l’aliment sans le ramollir. Et l’odeur du cèdre chauffé laisse dans la cuisine un délicat parfum d’orient.
Nom : panier vapeur
Matériaux : bois de cèdre et terre cuite
Année de création : 2010
Prix : à partir de 12,50€
Coordonnées : www.jia-inc.com
