La cotte de mailles.
Inusable, elle récure à la perfection les casseroles en fer et en fonte sans produit vaisselle.
Poêles et cocottes en fonte ont de plus en plus souvent la préférence des nouveaux gastronomes. Ils leur attribuent la vertu de mieux saisir les aliments crus et de bien garder la chaleur lors des cuissons longues. Pour conserver leurs qualités, ces casseroles doivent absolument être culottées régulièrement. Il s’agit de déposer au fond une couche de graisse qui sature la matière en refermant les pores, évitant ainsi que les aliments n’attachent. Composée de 316 anneaux d’acier inoxydable de haute qualité, la cotte de mailles est hautement recommandée pour leur nettoyage. EN frottant à l’aide de ce tampon à récurer le fond incrusté, avec un peu d’eau chaude, les dépôts de cuisson s’éliminent facilement. La surface de la cocotte, elle, ne subit pas l’agression d’un produit vaisselle, et son culottage est préservé. Par sa souplesse, ce carré de métal s’adapte aussi à la plaque d’une cuisinière en inox, dont il peut atteindre le moindre recoin. Douce pour les mains (chaque anneau est poli et arrondi pour ne pas griffer), la cotte de mailles, inusable, se glisse dans le lave-vaisselle ou se nettoie à l’eau bouillante.
- Matériaux : acier inoxydable
- Prix : 13,90 €
- scandi-vie.com
