Le cuit poulet.
Fabriqué en Bourgogne à partir d’un mélange de terres naturelles de la région (argile, kaolin, feldspath, sable). L’émaillage est garanti sans plomb ni cadmium, ce qui lui assure une utilisation sans risque en cuisine.
Mi-broche, mi-tajine, le cuit poulet, dont la forme dérive de la fonction à laquelle il est destiné, est un objet insolite datant du XIXème siècle. Sa version moderne, revisitée par le designer Guillaume Bardet, ne change aucunement son principe de cuisson. La volaille est installée à la verticale sur le pic central, et les légumes l’accompagnant sont disposés tout autour de l’assiette. La matière qui compose cet ustensile, du grès émaillé certifié alimentaire, possède l’inestimable qualité d’emmagasiner la chaleur et de la diffuser en douceur. L’axe central étant creux, la chair du poulet est cuite à coeur tout en restant moelleuse, tandis que le jus qui s’écoule vers le bas pendant la cuisson inonde les légumes. Préparés ainsi façon tajine ou en chemise, ces derniers confisent en même temps. Grâce à cet objet, il est quasiment impossible de rater sa recette. Une fois sorti du four, le poulet peut être coupé directement dans le plat.
- Nom : Cuit poulet.
- Matériaux : Grès émaillé façonné à la main.
- Prix : 85€
- lamaisonfrancaise.com
